猫ちゃんとのトールペイント、シュガークラフト、ガーデニングライフを紹介しています。

新鮮青魚で、子持ちみりん干し作り~
新鮮なサバ&アジは太公望の釣果ではなく戴いたお魚~

太公望は、去年のハマチ漁で、8キロ越えの大型ハマチと毎週格

闘したせいで、腰をやられしばらく漁はお休み中~


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海釣りは2度経験のある私~

鯛がかかったことありなんですが、なんと引っ張る力の強いこと~

ちっこいお魚さんでもスゴイの何の~

両足踏ん張ってないと身体もってかれる~


大きいお魚なら腰にきます。

太公望の皆さまお気をつけてくださいね~

戴いた新鮮なお魚は本当にきれい~


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いわしは数匹刺身にして~残りは冬の寒い時期にしか作れないみ

りん干しにすることに、まずは背開きにして、中骨を取ります。

サバは卵が~


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さばいたお魚を塩水に漬けて~

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次にめんつゆ、みりん、しょうゆ、水で作った調味液に浸して


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いわしは軽くゴマを振って

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サバは卵つきのまま~後は寒さと風にお任せ~で

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一昼夜干し。あんまり干しすぎると硬くなるので、このくらいが美味

しい。


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焼きたてをふぅふぅ~しながら食べるのが一番美味しいみりん干し

です。


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カラフルいちごチョコ作り~
風もなく幾分暖かい今日のお庭~

ばらばら数箇所に植えつけてる球根,バラ花壇のほうはカサブラン

カがかなり大きくなり、手前のチューリップが次々出てくれてます


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ブランコ横の方もここ数日で小さかった芽がかなり成長

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南国高知も最低気温-3℃のここ数日、心配なゼラニウムは藁が

なくて~

すだれ作戦で囲って


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ぼたんもすだれで、寒対策です。

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大粒のイチゴで~

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作ってみた、いちごチョコ~

スイート、イチゴ、レモン、ホワイトと4種類


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トッピングはココナッツ、ピスタチオで~

一番スイートのココナッツがけが美味しかったです。


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雨の日のパン作り~(ねじってねじって~あんこ&チーズパン)
今日は朝から冷たい、冷たい雨~

気温もぐっと下がり、最高気温6度‥

こんな日はオーブンでお部屋を暖めながらのパン作り~

卵たっぷりのブリオッシュ生地にクリームチーズを塗り塗り~


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その上にこしあんを塗り塗り

軽く炒ったナッツをばらばらと振り~


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手前から3つ折にして~軽く生地を伸ばして

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ピザカッターで、切り分け

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さらに切ったものを、全部切り離さず、少し残して2つに切り、両方

をねじねじねじり~


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ねじった2本を巻き巻きして、輪っかにまとめて~

二次発酵させて焼きます。


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でけた!

あんこチーズぱん!丸める手間も省けて何をはさんでも美味しい

そうなので、今度は明太子、マヨネーズで作ってみよう~と!


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ふわふわ厚み5センチのスフレパンケーキ作り~(ミコにゃんは横で~)
今日も低めの気温で~おやつはほっかほかのぶ厚いパンケーキ

にしよう~とと思ったら‥

キッチンではミコにゃんがグースカお昼ね中~


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お昼ね場所はおこた、寝室、ニューダンボールミコハウス、お二階、

はたまたお庭の車庫と気分しだいのミコにゃん、以前いくらさがして

も見つからないので、お外かなぁ~と思ったら納戸からにゃんにゃ

呼ぶ声が~納戸にこっそり入って箪笥のてっぺんで寝てるの

に気づかず閉めこんだ事がありで、それ以来お家の中ではミコの場

所確認してます。


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あんまり気持ちよさげに寝てまして~

そのままにしておいて‥


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さくさくホットケーキミックス粉を使ってのパンケーキ作り~

卵白をつのがたつまでしっかり泡立てて、別のボールに全卵を泡立

てて、少量の牛乳、サラダオイル、ホットケーキミックス粉を入れて

混ぜ、泡立てた卵白を泡をつぶさないように混ぜ合わせ


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以前ケーキ作りでご紹介させていただいた、セルクル型にオイルを

塗って生地を流しいれて蓋をしてフライパンで焼きます。200gのホ

ットケーキミックス粉で2枚焼けます。


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途中焼けたらひっくり返してまた蓋して焼きあがり~

ふっ!厚さ5センチ、ふわふわだわぁ~


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トッピングバター焼きりんご~

最後にメープルシロップを回しがけして


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分厚いパンケーキにチェリージャム、バター、メープルシ

ロップと一緒にトッピングです。


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お外は寒いけどほかほかおやつでほっこりで~す。

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セルクルで作るホールのチョコとお抹茶ケーキです。
写真はケーキのセルクル型~

ケーキもいろんな型がありまして、ちびちび買い揃えて結構増え

てきました。

若いうちは、洋服や装飾品がほしかったものですが、年とともにキ

ッチン用品や植栽にほしいものも変わってきてる~


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で、今日はセルクルケーキ作り~

スポンジケーキの型でチョコスポンジを焼いて、4枚スライスして

一回り小さいセルクルにぴったり入るようにカットして1枚目のスポ

ンジを入れてリキュールシロップを刷けで塗り


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チョコ生クリームを流して

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またスポンジではさんで、シロップを塗り

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ミルク抹茶ババロアを流し入れ

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ババロアが固まったら、コーディング用チョコで模様を入れて

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チョコが固まったら、表面が乾かないよう杏味のナパージュ液を流

して出来上がりです。

全体をクリームでナッペするケーキと違って、スポンジを焼いて冷

凍にしておけば挟んで固めるだけ
なので意外と簡単にで

きるセルクル型使用のケーキです。


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まとめ