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きゅうり仕事~(2タイプで出汁漬けとピクルス、フライパンパエリア)
きゅうり農家の知人からいただ間引ききゅうり、間引きなのでサイズ

がさまざま~


一般にスーパーで売られてるものよりはかなり小ぶりなので、漬け

込み料理にベストサイズ!


まず塩をふり、しばらく置いて余分な水分を出したら

DSC00897.jpg

沸騰したお湯に数滴お酢を入れて、さっとゆでて~

殺菌と色鮮やかになります。

DSC00911.jpg

たっぷりかつお節で出汁をとり

DSC00904.jpg

昆布、唐辛子、を細かく刻み

DSC00902.jpg

左は冷ましたお出汁に漬けた出汁漬けきゅうりと右はローリエ、オ

ールスパイス、レモン
ピクルスです。


DSC00927.jpg

いつもは手作り塩麹につけてましたが、今回塩分控えめでポリポリ

食べたくて出汁漬けに~


ただ出汁漬けは数日で食べきるか、食べ切れなければ、数日後出

汁を取り出し再沸騰させてまた漬け込みます


ビタミンC破壊する酵素を含むきゅうちゃんはすっかり嫌われ野菜ち

ゃんになっていますが、お酢を使うことで酵素の働きを抑えられるよ

うなので、いただいたものはせっせといただきますよ~


だってハウスで、知人が毎日育てていますものねご苦労さんです。

DSC00937.jpg

昨日の晩ご飯~

えびが特売でしたので~

DSC00029_20170326195729c00.jpg

フライパンでピラフもどきパエリア~でした!

DSC00021_20170326195732992.jpg


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コメントの投稿

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きゅうりが嫌われ野菜になっていたなんてちっとも知りませんでした。
びっくりぽんです(@@;)

シナモンさん、お聞きしたいのですが。。。
うちの冬咲きクレマのウインターベル、挿し木したチビ苗がいるのですが、いかがでしょうか?!
もちろん植え場所や好みの問題もあると思いますので断ってくださってもかまいません(笑)
マルチブルーもいるのですが。。。(^.^;
よろしければ、うちのコメント欄に鍵コメでお返事下さいませm(_ _)m

Russian Rose | URL | 2017/03/27/Mon 16:55 [編集]
美味しそう過ぎる~e-349e-349e-349
シナモンさんちの子供になりたいデスe-266
アロマサロン HEARTY | URL | 2017/03/28/Tue 07:43 [編集]
Re: コメントありがとう~ アロマサロン HEARTY さんへ
コメントありがとう~ 感謝!

独学のお菓子作りなので、おドジな私は失敗したりする時もあったりで…

でもみなさん喜んで下さるので、失敗例も披露しながら、笑いっぱなしの

ケーキレッスンです。[undefined:v-411]
シナモン | URL | 2017/03/28/Tue 22:46 [編集]
Re: コメントありがとう~ Russian Rose さんへ
コメントありがとう~ 感謝!

そうなんです。私も知った時はびっくりでしたが、

きゅうりもみ、サラダはドレッシング、マヨネーズでお酢と

一緒にとればビタミンCを壊す酵素は消えるらしいので、

お酢を使うようにしてます。


うれしいコメントありがとうございます。

ロシアンさんのコメにお返事させていただきますね~[undefined:v-411]
シナモン | URL | 2017/03/28/Tue 22:56 [編集]
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まとめ
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