猫ちゃんとのトールペイント、シュガークラフト、ガーデニングライフを紹介しています。

釣果の魚ででんぶ作りと今日のお花
腰痛も幾分楽になった家の太公望、仕事前の早朝も早朝夜明け

前からいそいそ海へ~

草刈りしてほしい私なんですがねぇ‥

クーラーボックスの釣果の魚をどん!と置いてお仕事へ~

クロダイ、ちっこい鯛、アジです


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わたしゃまだはちんこハッチに刺されたおててが少々傷むのに~

とりあえず3枚におろして刺身、さばいたクロダイの頭と骨は焼いて

出し汁を取った後、引き上げて身をほじほじして、砂糖、みりん、

出汁醤油、生しょうがが少なかったので、今日は粉しょうがで作った

でんぶです。熱々ご飯にかけたり、そうめんに入れて食べます。

粉しょうがは意外と便利で、肉、魚、お菓子、これからだと、ジンジャ

ーエールにして使います


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今日のバラはクィーンオブスェーデン

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修景バラのフラワーカーペットです。

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アイボリー色の百合

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菜園ではゴーヤのつるがどんどん伸びてます。

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夏日の今日、日差しが強くてもう痛いくらい~

ミコはアジサイの下で日差しを避けて


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はい!ポーズです。

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釣果の青魚で作るのは~(魚+肉と手作り調味料で2タイプのお惣菜)
釣果のイワシ~頭と尻尾はキッチンバサミで手でチョッキンして後

は手で開き中骨を取り除いたら、ハサミでカットしてフープロへ、、

豚肉、みそ、しょうが、ゆずコショウ、酒かす、冷凍ごぼう、手作り醤

油麹、鉢植え山椒の葉、少々のパン粉、みりん、めんつゆ冷蔵庫の

物を適当にポイポイ入れてのつみれを作り~


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以前はイワシのみで作ってたイワシのつみれですが、豚肉を少し

足すと美味しかったので、それ以来ず~と豚のひき肉かばら肉を

入れて作ります。


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出来たつみれの半分をボールに取り、卵、パン粉を足してこねこね

塩、コショウも入れて


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右はつみれ鍋、

左はつみれ、肉入りハンバーグです。


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今日のつみれ汁は、豆腐、エリンギ、ねぎで、味噌仕立て~

一昨日の晩は特に寒くて、あったかいものがほしくなり作りました。


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少し甘めに仕上げたお醤油ベースたれをかけてます。

油分が少ないイワシなので、豚肉を足すことでこくも出ますし、ゆず

コショウとしょうがで、青魚の匂いも気にならないつみれです。


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冷凍餅でイチゴ大福作り(今日のバラ)
冷凍庫に鎮座してるのが、お正月用のあまった餅と餅拾いで拾っ

たお餅!家族は食べてくれずで、ちびちびご飯に混ぜたりで食べ

てるんですが、イチゴが美味しい時期なので数個使ってイチゴ大

福作り


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水あめを入れたフライパンにレンジで軟らかくした餅投入~

混ぜ混ぜ煮て‥(麦芽水あめなので茶色ぽっい生地になってます


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餅とり粉にうつして、あんことイチゴを包んで

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出来上がり~左の容器の隅4個が冷凍餅大福!

後はピンク白玉で作った大福(生地はうっすらピンクです。)


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しっかり食感の餅と柔らか食感の白玉、2タイプのイチゴ大福!

です。


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今日のバラは、昨日蕾だったフェンスのつるバラが開花、濃いピン

クのバラで、名称は不明です。


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フェンス奥のバラ花壇は~

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こちらも次々バラが開花中、球根類の蕾もどんどん大きくなってき

て水やりが欠かせません。


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今年の収穫は早くなりそうな、今日の菜園奥のブルーベリーの実

です。


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パイナップルカップケーキ(トッピングはミルクバタクリーム)
桜の下に植えつけていた芍薬、桜の木がどんどん大きくなり完全

に日陰になって花が咲かなくなったため、去年の冬にお引越し~

お日様さんさんの場所で、見事に開花してくれました。


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バラ花壇のブルーローズのブルームーンが開花~

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生カットパイナップルをいただいて、残った分はココナッツシュガー

生パイナップルを煮て、バター、ココナッツシュガー、キビ砂糖、

卵、薄力粉、ベーキングパウダーで作った生地に、煮たパイナップ

ルを混ぜて


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180℃のオーブンで焼きます。

トッピングは伊予かん、金柑ペースト入りミルクバタークリーム


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星型の口金で絞ったり、丸く盛ったり~で、完成!

うん、焼き上がりと数が合わない‥

へへへ~2個味見してしまった‥


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大きめパイナップルの酸味で、ペロッと食べれるカップケーキです。

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高知名物のピチピチ深海魚で料理と鉢バラを守れ(イングリッシュローズ)開花
またまたプチ台風並みの豪雨と風雨の今朝、知人から大量の魚

が~高知名物深海魚のメヒカリでして、正式名はアオメエソ、目が

大きく青緑色に輝いているので、メヒカリの名で呼ばれてます。


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お天気も悪くガーデン仕事も出来ないので、メヒカリ料理です。

まずは干しメヒカリ作り~半分のメヒカリを塩水につけて、その後

干し網にならべます。

雨の翌日は風が吹くので、明日お外で干します。


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残り半分は、しょうがの汁、山椒の葉入りメヒカリ天ぷら、ビールの

おつまみは、すりおろしニンニクをたっぷりまぶしたものと、豆板醤

をまぶしたピリ辛2タイプのメヒカリから揚げ、そして私の大好きな

南蛮漬け


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カリッと揚がったメヒカリと同分量の野菜がたっぷり入った南蛮漬

けです。

明日はメヒカリの干物が待ってるわぁ~


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お昼過ぎになっても風雨は結構強くて、お部屋の中から見える庭の

アオキとその後ろは浜のシュロの木、枝が大きく揺れてます。


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へへへ~昨日の夕方にバラ鉢を非難させててよかったわぁ~

あ~でも地植えのバラたちはどうなってるのでしょう‥

明日が怖いわぁ‥


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加えて地植えのバラたちはバラゾウ虫の被害が止まらず‥フェンス

にいたバラゾウたちが花壇のほうにも侵入してきて、新芽がガサ

ガサに枯れてきてる~

明日はこの3つで、バラゾウ対策です。

粘着シートはフェンスに2枚貼ってて、結構虫が捕れてます。


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バラ虫ホイホイは、枝に塗るんですが強力粘着で水に濡れても粘

着力が落ちないので、割り箸に塗って花壇の隅や畑に刺しっ放し

にしておいてバラゾウ虫、チュウレンジバチ、カメムシを見つけた

ら、ぽちっとくっつけて捕獲してやるわぁ~


ちなみに強力粘着はオイルで落ちますよ~今年で製造終了らしい

ので残念です。


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自宅前が海なので、台風後や強い南風の時などは必ず植栽にお

水のシャワーがけが必要

このクィーンオブスェーデンは海岸沿い向きのバラということで、

今年仲間入りしたイングリッシュローズ、一輪目が開花です。


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まとめ