猫ちゃんとのトールペイント、シュガークラフト、ガーデニングライフを紹介しています。

トマト仕事~(トマトジャム&ソース作りから使用料理まで)
トマトハウスの農家さんから頂いたトマトは大きさも種類もさまざま

間引きトマトたちで、一度にたくさん頂くので、即冷凍にしてまして‥


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そろそろ加工しなくては~冷凍トマトをお水に漬けるとツルン~

とはがれるトマトの皮~適当な大きさにカットして、左トマトジャム、

右トマトソースです。


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トマトソースはにんにくをオリーブオイルで炒めて、冷凍トマト、プラ

ス水煮トマト、唐辛子、コンソメ、岩塩、コショウ、ウスターソース

少々途中で松の実抜きの収穫バジルで去年作っていたバジルペー

ストも加えて煮ます。


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トマトのジャムはレモン汁、少量の砂糖で煮ます。

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煮あがったトマトジャムはフープロで、少々トマトの食感を残して軽

くペースト状に、トマトソースのほうは裏ごししました。


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トマトジャムはあっさりした甘さで、美味しい!酢豚やオムレツなど

料理の調味料としても使えそう~

トーストにトマトジャム、パスタはペースト&ケチャップで焼きトマト

パスタ


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トマトジャムはチーズに合いそうなので、クリームチーズにあわせて

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トマトのお礼に差し上げるトマトチーズケーキを焼いてみました。

いろいろ重宝できそうなトマトジャム&トマトソースです。


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8年ぶりのクロちゃん再開に胸が痛みます
写真は今から8年前、前の浜に捨てられてた生後数週間のクロ猫

トコトコ浜から家の車庫にやってき住み着いてしまいで、当時浜で

みさごに子猫や鳩が捕まっていたので、まだ小さいクロの面倒見

てあげたりしてたんですが‥


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ミコがものすごい攻撃にでるので、ミコを見るとプルプル震えて隠れ

るクロちゃん、なんとか車庫で暮らしてたんですが、私の目を盗ん

でミコが追いだしてしまい心配であちこち捜したんですが見つから

ずで‥


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あれから8年、今朝裏でミコがうなってるので見に行くと~

クロ猫がのぞいてる~

思わずクロちゃん、クロちゃん、クロちゃんと連呼~

黒猫はジ~とこっちを見てて他のにゃんこのように逃げたりしませ



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やっぱりクロちゃんだぁ!と追いかけようとするとゆっくり帰っていく

よく見ると身体中傷だらけ~


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近所の方が最近傷だらけの猫が現れご飯を食べていくとのことは

クロちゃんだったのね‥

後ろでミコはフンガ、フンガ怒るので、すっかり貫禄のついたクロち

ゃんの後ろ姿を見送るしかなかったわぁ~

元気でいてくれたのはうれしいけど、何もしてあげられずで胸が痛

みま
す。

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ちなみに、太公望はありゃ~クロとはちがうでぇ~とのたまうのです

が、子猫の時のしっぽと目の色そしてなにより、子猫の時いつもト

イレや遊んでた懐かしい場所をのぞいてたんだもんね~

絶対クロちゃん!と言い返した午後でした。




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南国土佐から梅便り~
開花中のお庭の枝垂れ梅はただいま8部咲き~

はちん子ハッチもお食事中~

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まだ枝先のほうが咲いてないですが

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今日は青空に映えてきれいです。

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お庭がパット明るくなるわぁ~

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南国高知より梅便りでした~

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ミコのしっぽが膨らんでる原因は~
曇り空ですが気温は高くて、風もない今日のお庭~

トリオ・ザ・にゃんこの出現と寒さで、お庭にも出ずに寝てばかりの

ミコが‥


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今日は朝早くからお庭に出て~

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お気に入りのヤマモモの木の上で‥

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ちょこんとお座り~

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今日はトリオ・ザ・にゃんこの中の3代目君だけ早朝から遊びに来

てまして


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でもミコは無視~なので早々に退散した3代目君、他の子も今日は

遊びに来ずでお庭は静か~

ミコもうお昼だぞ~そろそろ降りておいで~


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見張り終了で、降りてきかけたミコのしっぽが、お部屋の中でい

るときより随分ふくらんでる~
やっぱりテリトリーを守ってるのね~

にゃんこの世界も大変!ミコお疲れさん~


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菜園ゾーンではノースポールの横で、私の大好きな春の七草のホ

トケノザが咲いていました。


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ジビエでスープ作りしっとりとサンドイッチを作るには
頂いたイノシシの骨&お肉、民家にも現れるイノシシ、なかなか

お利口で、知り合いが追い払うと丘に駆け上がり、後ろ足で石を投

げつけるという小技で対抗してくるそうです。
最近は猟をする方や

さばく方が激減してまして、イノシシは増える一方~

知人宅では最近親子のタヌキが徘徊中。だそうです。


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左の骨はまずグリルで焼いて、にんにく、しょうがを入れて弱火で

コトコト水から煮ます


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出来上がったスープに岩塩と黒こしょうで味付け~

臭みもなくてあっさりしたイノシシスープです。

お肉はかなり臭う~ので、にんにく、しょうが、酒、などなどに漬け

込み残りのスープで味噌イノシシ鍋、イノシシ焼肉、イノシシ竜田

揚げで頂きました。

毎年頂く、冬のジビエです。


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なんだか料理ばかりですが‥

サンドイッチ大好き~以前はきゅうりサンドをご紹介しましたが‥

パンがパサついてたら美味しくないので、私は具を挟んだ後、水

で湿らせて硬く絞った布巾かガーゼに包んでラップに包みしばらく

置いてます。パンもしっとり具もなじんで


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美味しいサンドイッチになります~

今日は卵サンドとピクルスハム&オニオンスープでお昼ご飯です。


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最近寒いのとお庭に3匹のにゃんこが頻繁にきてまして~

3代目、ミコ似の白黒、以前来ていた2代目のミコ彼のしぶにゃん

というトリオは仲良くキッスしたり、突然威嚇しあったりで、お庭は

てんやわんや~ミコはお部屋にこもりがちで~


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いつものごろにゃんポーズもしてくれずで‥

う~ん、トリオ達を可愛い可愛いと言っていてはダメかしらん~

トリオをなんとかしなくてはいけないのかしらんと頭を抱えてます。


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まとめ